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素材の味を引き出す透き通るようなスープは時間をかけて丁寧にアクや不純物が取り除かれている。見た目だけ良くしようとかき混ぜてごまかしても繊細な味と透明度は決してごまかせない。

さぁ、今宵も精魂込めて仕込んだ極上のスープを召し上がれ！